امروزه دیگر استفاده از یخ ساز قالبی منصوب شده است و برای مصارف آشامیدنی و بهداشتی از یک های هبه استفاده می شود دستگاه یخ ساز قالبی که در قدیم به عنوان تولید یخ استفاده میشده و یخی با حجم بزرگ و وزن زیاد تقریباً تا ۲۵ کیلوگرم را تولید می نمود به دلیل درد سر های مختلف مانند جابجایی درخت و بهداشتی امروزه دیگر جایی در صنعت و یا در موارد استفاده های خوراکی ندارد و جای خود را به یخساز های حبه ای داده است
دقیقا تمام نقاط ضعف استفاده از یخ های قالبی توسط یخ های حبه ای مرتفع گردیده است یخ های قطب های توسط دستگاه های تولید یخ حبه ای ساخته می شوند یخساز های حبه ای امروزه جایگاه ویژه‌ای در صنعت تولید دستگاه یخساز صنعتی دارد و همچنین بیشترین میزان تقاضا در میان مصرف کنندگان و بیشترین میزان عرضه در میان تولید کنندگان یخساز های صنعتی را دارد
تولید یخساز های حبه ایی از یک تکنولولوژی ساده پیروی می کند البته در ظاهر.یخساز حبه ایی هم مانند تمامی دستگاه ها دارای پیچیدگی های خاصی در تولید می باشد که با گذشت زمان و با آزمون و خطا و مطالعه بدست آمده است.دستگاه یخساز حبه ایی یک ماشین یخسازیست و مانند دیگر ماشین آلات از قطعات مختلفی تشکیل شده است هر کدام از قطعات دستگاه یخساز حبه ایی وظیفه ی خاصی دارند و اختلال در عملکرد هرکدام می تواند یخساز حبه ایی را دچار مشکل کند.
بدنه یخساز حبه ایی
بدنه یخساز حبه ایی درواقع کاور و پوشاننده قطعات داخل یخساز است و به سه دلیل اهمیت دارد:
1-یخساز حبه ایی به دلیل دم دست بودن برای استفاده مردم در رستوران ها و آشپزخانه های صنعتیاکثرا در دید عموم است و به همین دلیل از لحاظ ظاهری باید زیبا باشد و پس از گذشت زمان زنگ زدگی یا پوسیدگی بر روی آن ایجاد نشود
2-یخی که در یخساز حبه ایی تولید می گردد باید کاملا بهداشتی باشد و این یخساز در محل های بسیار بهداشتی استفاده می شود پس بدنه هم باید مطابق با استاندارد های بهداشت باشد.
3-آب قاتل فولاد است زیرا باعث اکسایش و زنگ زدگی در آن می شود که در نهایت مقاومت فولاد را از بین می برد. به همین دلیل بدنه یخساز ها حتما باید استنلس استیل 304 باشد.
با توضیحاتی که داده شد حتما دلایل کافی بدست آوردید که چرا به استنلس استیل بودن بدنه تاکید داریم.بهترین و مقرون به صرفه ترین آلیاژ برای ساخت بدنه دستگاه یخساز حبه ایی استنلس استیل 304 است.
اواپراتور
این کلمه مطمئنا بارها به گوشتان خورده است اما اواپراتور چیست و به چه شکلی است.درواقع اواپراتور در دستگاه یخساز به قسمتی گفته می شود که یخ در آنجا ساخته می شود مثلا در یخساز پولکی اواپراتور به شکل یک درام دوار است و یا در یخساز قالبی به شکل قالب های یک متری می باشد؛اما در یخساز های حبه ایی اواپراتور بخشی بسیار مهم است و به شکل یک مربع یا مستطیل شبکه ایی است در واقع ابعاد این شبکه ها همان ابعاد یخ تولیدی دستگاه است . در یخساز حبه ایی به اواپراتور قالب یخسازی هم گفته می شود.
اواپراتور در واقع مهمترین قسمت یخساز حبه ایی است .ولی چرا؟ قسمت اواپراتور یخساز با استفاده از کویل هایی که بصورت مارپیچ به پشت شبکه ها چسبیده شد اند احاطه شده است این کویل ها برودت را به اواپراتور انتقال می دهند تا یخ ساخته شود.دمای اواپراتور در هر بار عمل یخسازی به حدود منفی 20 درجه می رسد و هنگام دیفراست با استفاده از HOT GAS دمای آن به یکباره تا 40 درجه اختلاف پیدا کمی کند و به متبت 20 درجه می رسد تا یخ های ساخته شده از قالب ها جدا شوند.این عملیات بارها و بارها در یخساز حبه ایی اتفاق می افتد.تمامی فلزات با این ایجاد تغییر دما به صورت آنی دفرمه می شوند و دفرمگی باعث فاصله افتادن میان کویل و اواپراتور می گردد که در نتیجه کاهش راندمان یخساز را شاهد خواهیم بود.برای جلوگیری از این اواپراتور یخساز حبه ایی را از قلع می سازند که توانایی تحمل تلورانس دمای بالا رادارد.ولی مشکل بزرگتری وجود دارد قلع موجود در بازار کشور معمولا 40 دصد سرب نیز به همراه دارد که ماده ای به شدت سم است.این مسئله متاسفانه در سالیان دراز در کشور نادیده گرفته شده ولی یک شرکت در سالهای اخیر اقدام به رفع این مشکل نموده است به این صورت که اواپراتور یخساز حبه ایی خود را آبکاری می کنند.در تصویر زیر اواپراتور آبکاری شده قابل مشاهده است.
تنها تولید کننده یخساز حبه ای هوشمند در ایران
یخساز صنعتی دستگاهیست که برای تولید یخ به صورت بهداشتی و مداوم مورد استفاده قرار می گیرد.یخساز حبه ای در شرکت ها ،رستوران ها و محل های سرو غذا استفاده می شود.در گذشته یخساز های صنعتی از خارج از کشور وارد می شد. و تولید یخساز حبه ای در داخل کشور انجام نمی شد.ولی امروزه دستگاه های یخساز اتوماتیک در داخل کشور تولید می شوند که دارای کیفیت بسیار بالایی هستند.دستگاه های یخساز خارجی دارای بورد الکترونیکی هستند و تقریبا دستگاه های هوشمندی به حساب می آیند.ولی یخساز حبه ای خارجی به دلیل تحریم های موجود که موجب شده شرکت های خارجی از زیر بار خدمات پس از فروش خود را رها کنند خیلی توصیه نمی شوند.یخساز حبه ای ایتالیایی و آمریکایی کیفیت نسبتا خوبی دارند ولی قیمت یخساز حبه ای خارجی حدود 70 درصد گران تر از نمونه ایرانی است.یکی از شرکت های معتبر در زمینه تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی که با قدمت تقریبا 15 ساله یخساز صنعتی تولید می نماید. از محصول جدید خود که یک دستگاه یخساز حبه ای کاملا هوشمند و اتوماتیک است رونمایی نموده است. یخساز حبه ای که در ایران تولید می شود .تابلو برق مکانیکی دارند و به کاربر هیچگونه اجازه تنظیم نمی دهند.ولی دستگاه تولیدی شرکت تجهیز گستر خاورمیانه دارای بورد الکترونیکی هوشمند و ال سی دی سگمنت هستند که اطلاعات کاری یخساز را در اختیار کاربر قرار می دهد.که به لحاظ کیفیت و خدمات پس از فروش کاملا قابل رقابت با برندهای اروپایی و آمریکایی می باشد.یخساز حبه ای شرکت تجهیز گستر خاورمیانه مجهز به برد الکترونیکی دیجیتال و نمایشگر سگمنت می باشد.این دستگاه طوری طراحی شده تا به صورت تمام اتوماتیک و بدون دخالت دست اقدام به تولید یخ نماید.نکته حائز اهمیت در مورد این دستگاه معرفی کدهای خطای مختلف در سیستم الکترونیکی دستگاه است.کاربر با مشاهده اختلال در عملکرد دستگاه فقط کافیست با شرکت تماس گرفته و کد نمایش داده شده بر روی نمایشگر را به کارشناسان فنی شرکت اعلام نماید تا مشخص شود دستگاه در کدام نقطه مشکل دارد.از جمله مزایای این سیستم هوشمند سرعت بالا در ارائه خدمات پس از فروش و کم خطا کار کردن دستگاه است.
قیمت یخساز حبه ای
همانطور که در بالا اشاره شد بدنه یخ ساز حبه ای به دلیل این که در مقابل مردم و مشتریان به مصرف کنندگان و استفاده کنندگان از رستوران است دارای جلوه و زیبایی چشمگیر باشد
استفاده از از ورق های استنلس استیل میتوانند زیبایی جلوه خاصی را به دستگاه‌های یخ ساز حبه ای بدهد اما نوع کیفیت این استیل ها می تواند متغیر باشد برای پوسته بیرونی و ظاهری یخ ساز حبه ای میتوان از ورق های استنلس استیل ۳۰۴ و یا ۲۰۱ ایا ۴۳۰ استفاده کرد که هر کدام دارای ویژگی های خاصی می باشند اما ضخامت ورق نیز قیمت نهایی کار تاثیرگذار خواهد بود
تمام مواردی که در بالا اشاره شد تاثیر بدنه بیرونی یخساز بر روی قیمت یک سازه حبه ای اما موضوع دیگری که می خواهیم به آن اشاره کنیم ظرفیت و کیفیت متریال و سیستم داخلی یخساز حبه می باشد که می تواند بسیار زیاد بر روی قیمت یخ ساز حبه ای تاثیر داشته باشد اولین موضوع ظرفیت دستگاه یخساز حبه ای میباشد که هر چه میزان تولید یخ در شبانه روز بیشتر باشد پس مسلما قیمت دستگاه به دلیل افزایش و بزرگتر شدن حجم دستگاه گرانترمیشود
دومین موضوع نوع کمپرسور که است ست که در دستگاه یخساز حبه ای استفاده می شود کمپرسورها انواع مختلفی دارند و شرکت های مختلفی اقدام به تولید کمپرسور با ظرفیت ها و توان مصرفی متفاوتی نمودند یکی از بهترین و با کیفیت ترین از انواع کمپرسور ها توسط شرکت بیت سر آلمان و یا تکامسه ساخت کشور فرانسه می باشد که گروه صنعتی ناب زیست در حد توان خود سعی در این دارد که از بهترین کمپرسور و بهترین برند و مرغوب ترین نوع آن استفاده نمایند
سومین موضوع قالب یخ در داخل سیستم یخساز حبه ای می باشد تمامی یخساز های تولید شده گروه صنعتی ناب زیست قالب هایی از جنس استنلس استیل و برش کاری توسط دستگاه های سی ان سی و بریک ساخته می شود و از قالب های مسی و یا روحی و یا آلومینیومی و یا انواع دیگر آن استفاده نمی شود که این نیز می تواند بر قیمت دستگاه یخ ساز حبه ای تاثیر اندکی داشته باشد
چهارم به آخرین موضوع استفاده از سیستم برودت است که انواع سیستم برودت در مدل ها و کیفیت های مختلفی ساخته می‌شود که این مدلها نیز بر قیمت دستگاه یخساز حبه ای تاثیرگذار خواهد بود سیستم برودتی که گروه صنعتی ناب زیست در ساخت یخساز های به خود استفاده می کند از برند دانفوس که یک برند معتبر و تولید کننده درجه یک اروپایی از کشور ایتالیا می باشد استفاده می نماید که این امر نیز می تواند در قیمت یخ سازه حبه ای بسیار تاثیر گذار باشد
در نهایت شما نیز می توانید با تماس با شماره های 09127051674 و 09124265750 صورت مستقیم با کارشناس های گروه صنعتی ناب زیست تماس بگیرید و از مشاوره و راهنمایی های ایشان بهره مند شوید و اگر قصد خرید و یا دریافت قیمت یخ ساز حبه ای را دارید می توانید به صورت آنلاین و به روز و در هر زمانی حتی در ایام تعطیل از این مشاورین زبده و خبره دریافت نمایید
انواع یخساز های صنعتی: